Куттеры

         Куттеры предназначены для измельчения мяса и смешивания его с другими компонентами фарша при производстве тонкого или структурного измельчения мяса и приготовления фарша при производстве полукопчёных, варёно-копчёных, варёных, сырокопчёных, ливерных колбас, сарделек, сосисок, паштетов из рыбы, птицы и мяса.

         В нашем каталоге нашей компании представлены куттеры  малой, средней и большой производительности.

         Основные факторы при выборе куттера:

1. Тип куттера (вакуумный или обычный с негерметичной крышкой, с охлаждением или с подогревом);

2. Объем чаши;

3. Количество ножей;

4. Скорость вращения ножей;

5. Количество скоростей;

6. По типу исполнения: горизонтальный или вертикальный;

7. По назначению (для каких продуктов предназначен и какая степень измельчения требуется).

        На сегодняшний день такое оборудование, как куттер для мяса необходимо в пищевой промышленности. С его помощью решается ряд проблем с правильной переработкой мясных изделий.

        В кафе и ресторанах, а так же супермаркетах и магазинах существует необходимость делать большие запасы измельченного мяса для хранения и дальнейшего распространения конечному потребителю. При использовании куттера необходимость в этом становится меньше, а, следовательно, качество продукта сохраняется дольше.

        Таким образом, в ресторанах пятиминутный цикл работы оборудования способен переработать достаточное количество мяса на фарш, например, непосредственно перед приготовлением. Это дает возможность использовать свежий продукт всегда, а не вынимать старые запасы.

        Время работы куттера определяет степень измельчения мяса, поэтому легко получить мелко-, средне- и крупнорубленый продукт, а так же паштет и кнельную массу.

        Установка проста в использовании и имеет широкую область применения к другим продуктам, что делает его незаменимой вещью в пищевой промышленности.

        Современные куттеры имеют закрывающуюся крышку и систему создания вакуума для удаления из фарша воздуха, они оснащены устройствами и приборами для механической загрузки и выгрузки мяса, дозирования воды и рассола, для контроля за продолжительностью и качеством измельчения, числом оборотов ножевого вала и чаши, агрегатами и устройствами для поддержания заданной температуры в чаше.

        Для колбасного производства необходим двухскоростной куттер с оборотами вращения ножей не менее 1500 и 3000 об/мин и 6 ножами, на предприятиях общественного питания обычно используются небольшие модели настольного исполнения с объемом чаши 3-7 л и 2-мя ножами.

        Куттер - это достаточно дорогое оборудование и к его выбору нужно относится ответственно.

        В нашей компании можно купить кухонные и колбасные куттеры для профессионального использования в интернет-магазине «Мясные Технологии»: большой выбор товара, скидки и выгодные цены, в наличии на складе, подробное описание товара с фото и видео, инструкции, большой ассортимент куттеров для приготовления фарша и измельчения пищевых продуктов, сервисная служба по ремонту и обслуживанию оборудования, консультации по подбору мясоперерабатывающего оборудования.
       Звоните и пишите, будем рады ответить на все интересующие вопросы: infoclient@ooomt.ru, ☎ 8-800-500-1324 (звонок по России бесплатный), 8 (383) 325-06-30, +7 (913) 737-27-48, +7 (913) 379-36-84 (WhatsApp, Telegram).